而今清酒介紹?

而今清酒采用100%的播州山田錦酒釀米為原料釀制而成，口感平順、調(diào)性鮮明，略帶澀味。度數(shù)：17度，入口柔滑圓潤(rùn)，略微醇厚，有清新的甜瓜、哈密瓜的果香，略帶青草以及礦石氣息，比較柔和，不會(huì)特別激烈，適合對(duì)清酒有一定品鑒能力的人飲用。 入口后可感覺(jué)到明顯的柑橘香氣，又帶著蘋果、哈密瓜、青草之類的復(fù)合香氣。

十大頂級(jí)清酒?

清酒前十名排行榜如下：第一梵，第二黑龍，第三出羽櫻，第四獺祭，第五小鼓，第六菊正宗，第七日本盛，第八大關(guān)，第九月桂冠，第十賀茂鶴。

一斤清酒相當(dāng)于白酒多少?

清酒一斤相當(dāng)于半斤白酒。 普通的換算法來(lái)?yè)Q算一下，那么一斤清酒它的度數(shù)是20度，那么一斤白酒的度數(shù)是50度，那么也就相當(dāng)于一斤的清酒，它的酒精度含量相當(dāng)于半斤不到左右的白酒的度數(shù)，因?yàn)榘拙频亩葦?shù)高，清酒的度數(shù)低，所以說(shuō)他就是大概是4市兩左右的白酒的量。

清酒入門推薦?

1 Born梵 Born梵是一家創(chuàng)建于1860年與日本本土出品的清酒品牌，該品牌下的所屬清酒都為純米發(fā)酵酒，使用長(zhǎng)期溫水將大米燙熟到一定程度后投入接下來(lái)的釀造過(guò)程，由于此法釀造出來(lái)的清酒色澤十分透明，香醇十足，入口后讓人覺(jué)其味道醇厚卻不感到膩味，待酒味在口中散去后，口齒之間留存的都是米酒的清爽。 2 Dassai獺祭 獺祭在日本大部分飲酒愛好者的心中是排名第一品牌，日本清酒著名制造商“旭酒造”在開始進(jìn)軍酒業(yè)之前，就致力于將日本的文化風(fēng)俗以及本土的味道可以通用酒的方式被人們記住，這款獺祭特別適用于日本的煙花大會(huì)上飲用，它采用的是純米大吟釀酒，為了方便消費(fèi)者飲用，還出了很多不同毫升的酒供人們選擇。

清酒是白酒嗎?

不是。清酒和白酒是有一定的區(qū)別的。清酒不像白酒一樣是蒸餾制得的，而是用大米和天然泉水經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間釀造而得的。清酒的度數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于白酒的度數(shù)，通常清酒的度數(shù)在15度左右，口感濃郁但不辛辣。 清酒的工藝并不同于白酒，白酒是蒸餾酒，而日本清酒是釀造酒，大米蒸熟后，與酒曲放在一起，進(jìn)行并行復(fù)發(fā)酵——米中的淀粉，轉(zhuǎn)化成糖，同時(shí)經(jīng)過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生酒精，就有了清酒的誕生。

清酒是白酒嗎?

清酒不是白酒，清酒與白酒的工藝相差很多。 清酒屬于發(fā)酵酒，比如日本清酒；清香型白酒屬于蒸餾酒，比如汾酒。 清酒是用大米、小米、糯米等，加入曲藥發(fā)酵成酒的，不用蒸餾。清香型白酒是用大曲、麩曲等發(fā)酵高粱等原料后蒸餾成酒的。

清酒有保質(zhì)期嗎?

日本清酒是有保質(zhì)期限的，一般是兩年左右，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，清酒可能會(huì)變質(zhì)，不能飲用。日本清酒是以大米為原料釀制成的，屬于發(fā)酵酒，酒精度數(shù)較低，不適合長(zhǎng)時(shí)間保存。 ? 清酒是發(fā)酵酒，它的保質(zhì)期一般是兩年左右，清酒很容易受陽(yáng)光的影響。白色瓶裝清酒在陽(yáng)光下直射超過(guò)三小時(shí)，顏色就會(huì)變深三到五倍，就算室內(nèi)散光，長(zhǎng)時(shí)間的照射影響也非常大。所以要避光保存，室內(nèi)要持整潔干燥，而且室內(nèi)溫度也不能太高一般在十?dāng)z氏度左右就可以。 清酒在日本約有兩千年的歷史。從日本的游牧?xí)r代轉(zhuǎn)移到農(nóng)耕時(shí)代的過(guò)程中，人們將農(nóng)作物釀造成祭天神的一個(gè)重要祭品──清酒。發(fā)展過(guò)程一開始即是以米釀酒，直到中國(guó)唐朝文化風(fēng)靡全日本，也一并將中國(guó)的釀酒技術(shù)帶進(jìn)，米釀酒逐漸轉(zhuǎn)變成為特有的細(xì)致清酒。 日本清酒幾乎能與日本任何一種食品搭配得較好。這主要是因?yàn)椋寰圃谔嵘巢娘L(fēng)味的同時(shí)，還能使口腔中產(chǎn)生一種圓潤(rùn)的感覺(jué)。值得一提的是，清酒在為日本料理佐餐時(shí)，還有除去魚類腥臭味的功效